Ma lolosphère

Lecteur, je t'ai déjà parlé de mon penchant pour la cuisine du pays du Soleil levant.
Il y a une petite chose dont je raffole : les maki.
Loin du commun sushi, le maki est visuellement beau avant d'être savoureux. Ce petit plat sait donc allier l'esthétique au goût : bref c'est tout moi !!!
J'avais pour habitude de m'arrêter de temps en temps le vendredi soir en rentrant du lycée chez Tottoro pour commander deux soupes miso et des futomaki.
La soupe miso je l'ai découvert version "knorr" mais japonais...Tottoro m'a déja moins vu.
Puis je me suis dit que si le pseudo cuisto japonais (qui semble plutôt coréen et le patron chinois!!!) arrive à faire des futomaki pourquoi pas moi.
Alors tu me connais lecteur, j'ai investi dans un ouvrage sur les maki...et puis ...je me suis lancée
Il a fallu faire le riz au vinaigre, puis prélever délicatement les feuilles de nori.
Il a fallu découper avec soin le filet de saumon frais.
Il a fallu émincer de façon précise concombre et avocat.
 Le résultat fut plus que positif...à toi d'en juger.
J'ai retrouvé le goût savoureux du saumon frais comme chez Tottoro.
Alors Tottoro ne me voit plus et moi je fais des maki selon mon envie.

Toujours devant mes copies !!!

je te rassure, lecteur, cela avance.

Je veux te faire partager ces quelques notes qui effacent les "phote d'aurtografe".

Bonne écoute

Aujourd'hui était le jour de la seconde injection pour Agathe.

Nous nous rendons au centre de vaccination, émerveillés par ce que nous avions vu auparavant : c'est à dire un système bien huilé où chacun sait ce qu'il a à faire. Et puis on m'avait dit "pour la seconde injection, non il n'y aura pas d'attente, on fera une file spéciale".

Ce soir, je la cherche encore !!

Naïvement, ce matin je me suis rendue avec les enfants au centre de vaccination : ils avaient décidé de ne plus ouvrir qu'une demie-journée, et bien évidemment c'était à partir de 16h. Nous sommes rentrés à la maison et nous avons attendu l'heure dite.

De retour au centre, nous avons découvert une file interminable et une mauvaise nouvelle nous attendait : il fallait refaire le même périple que la première fois. Questionnaire médicale, autorisation parentale de vaccination au cas où entre temps je ne voulais plus faire vacciner ma fille, et que elle, du haut de ses 17 mois fasse sa rebelle et se rende au centre sans mon accord : ubuesque!

Nous nous sommes confrontés à tous les gens qui n'ont rien de spécial et que le protocole fait vacciner alors que 10 % de la population a déjà agrandi le trou de la Sécu à coup de Doliprane.

Nous avons courageusement patienté en compagnie d'un vieux râleur, conteur de son état, qui nous faisait remarqué la lenteur de l'unique et seul médecin. Le dit médecin, retraité et aussi vieux que le conteur, avait prescrit la fois précédente à mon chéri une dose pour enfant.

Je pense que son Vidal datait un peu ou il ne l'avait pas ouvert depuis longtemps.

Le vieux conteur était admiratif du médecin, qui au lieu de se la couler douce dans une résidence "sénioriales" se coltinait des individus en tout genre, jeunes, vieux, aimables, grincheux. A mon tour je lui trouvais un côté attendrissant, tel un général voulant sauver son pays, il avait ressorti son tensiomètre (si si il a pris la tension de quelques personnes avant moi) et son stéthoscope.

Il était assisté d'une infirmière chef, qui s'obstinait à désorganiser ce système si bien huilé que j'avais observé à 2 reprises. Le conteur lui a fait remarquer que tout le monde perdait du temps (il avait des contes à conter à de petits enfants), le ton a commencer à s'élever, les tensions sont redescendues de peur d'être mesurées par le vieux tensiomètre du tout aussi vieux médecin.

Après 6 petits beurre pour calmer Agathe, une infirmière nous a appelé, un pic, une larme...et hop à la maison. Nous avons battu notre record : 1h35 !!!

Heureusement un gâteau au yaourt nous attendait à la maison et à fait oublier tout ça.

Au mois de janvier, on y retourne pour le grand !

Tout le monde a un souvenir de gâteau d'enfance, une "madeleine de Proust"...et bien moi j'ai le gâteau au yaourt de Madame Lambert.

J'ai le souvenir d'un gâteau moelleux, qu'elle nous faisait le mercredi. Elle l'agrémentait parfois d'une couche de confiture à l'abricot.

Il y a quelque temps j'ai demandé à Fred, héritier des recettes de Madame Lambert," LA" recette. Et puis je l'ai laissé dans mon cahier de cuisine, tout en m'en rappelant de temps à autre lorsque je feuilletais le dit manuel.

Ce midi, le temps était maussade, il me rappelait ces mercredi après midi où Madame Lambert faisait de la pâtisserie pour faire entrer un petit rayon de soleil dans sa cuisine. Je me souviens encore du moule, qui faisait un gâteau à "oreilles". Chacun comptait le nombre d'oreilles dans son assiette et le comparait à celui du voisin.

J'ai donc pris mon moule à oreilles, et j'ai fait le fameux mélange ( j'y ai mis une goutte d'amaretto, ça c'est ma touche personnelle !!!).

Pendant 20 minutes les parfums sortant du four m'ont remis dans l'ambiance du "4ème".

A la sortie du four, il ressemblait à mon souvenir.

Il a ravi tous les gourmands de la maison.

Pour la recette, allez ici

Lecteur, je ne t'ai pas encore parlé de mes œufs cocotte.

Je sais pas pourquoi, mais moi, la cuisine ça me détend. Et ce que j'aime encore plus dans la cuisine, ce sont les livres.

As-tu déjà remarqué qu'ils sont toujours agrémentés de jolis photos qui font saliver.

Et bien moi j'ai un livre de cuisine où il n' y a pas de photo, donc il faut faire preuve de beaucoup d'imagination pour savoir à quoi va ressembler le résultat...et aucun indice pour te faire saliver.

L'an dernier, à la période de Noël, je trainais à la Fnac et j'admirais les livres de cuisine, pensant que peut être le Père Noël exaucerait mes souhaits et déposerait dans mes chaussons de beaux livres de cuisine.

Il déposa certes de magnifiques cadeaux mais pas de livre de cuisine. Alors au moment où les chocolatiers font la trêve, moi j'allais à la Fnac acheter le "tout Rebuchon".

L'automne arrivant, j'aime me plonger dans la lecture de mes livres de cuisine et me voila parti dans la consultation du dit ouvrage, je redécouvre alors les œufs cocotte. En voila bien une vieille recette de campagne.

Je fais donc l'essai des œufs cocotte sur lit de tomate au parmesan : un ravissement. Je les ai fait dans de vulgaires ramequins.

La semaine suivante, je me lance dans les œufs cocotte et leur crème de champignons : raffinement ! Entre temps j'ai investi dans des mini cocottes fort pratiques et esthétiques.

Voila lecteur comment le dimanche soir, au lieu de céder à l'omelette à la va vite, je propose à la maisonnée ces œufs cocotte accompagnés de leur mouillettes de pain charpentier et d'une petite mâche au vinaigre balsamique à l'orange.

En ces temps où tout le monde craint d'attraper la grippe, moi je fais plus fort.

C'est vrai la grippe c'est un peu comme les fringues, si tu veux être comme tout le monde tu attrapes la grippe...mais si tu veux te faire remarquer tu attrapes quelque chose de plus "classe", un truc qui te démarque des autres : une angine.

Voila une maladie totalement désuette, il est vrai que lorsque j'avais 10 ans c'était très "fashion" d'attraper une angine blanche en hiver et une rouge en été.

Maintenant tu vas chez le médecin avec la gorge gonflée et qui ressemble à un cactus, tu passes pour quoi ? pour celle qui n'est même pas fichue de lui attraper une bonne grippe A, un truc qui fera parler de son cabinet car comble du chic, il faudrait que tu viennes tout de même avec quelques antécédents.

Et bien non, moi je suis venue avec une colonie de Streptococcus, j'entends les biologistes s'écrier  : "pas mal tout de même". Le médecin fait  des test et voit là le risque d'une contagion. "Allez dans 48h ce sera de l'histoire ancienne". Ok mais pendant 72h j'ai eu la tête comme un compteur à gaz et l'impression d'être passé dans une essoreuse à salade.

C'est donc lessivée par mes germes obsolettes que je reprend le chemin de l'école...c'est rassurant je n'aurais contaminé personne.

Je sais lecteur, tu te dis encore "elle mange !!!!", non, je fais le gouter de mes enfants.

J'ai comme tout le monde une spécialité, la recette qu'on maitrise, celle qu'on fait les yeux fermés, celle qu'on exécute tel un robot : le gâteau au chocolat.

Mais comme l'élève au rattrapage du bac, me voila prise d'une hésitation : quelle quantité de farine ?

J'attrape Le "Ginette Matiot", référence des références, mètre étalon de la cuisine familiale, et vérifie les proportions.

En refermant le livre et en finissant ma préparation, je me pose alors une question pourquoi a-ton appelé ce gâteau "un tonquinois" ? Mais c'est vrai quel est le rapport avec le Tonquin ? pas de riz, ni de fleur de jasmin...non que du beurre, de la crème et des œufs.

Petite précision, notre Ginette a écrit ses premiers livres en 1936, le Tonquin faisait rêver certainement.

Nous pour le moment on rêve devant le gâteau, trop chaud pour être dégusté !!!!

Plus fort que le champagne, les bulles d'un spa...si, si, je vois déjà les amateurs sourire.

Cela me manquait d'avoir le derrière dans l'eau chaude, et puis je devais un spa à mon chéri, alors ce week-end je fais une recherche au hasard "spa IDF", je tombe alors sur la société protectrice des animaux  : ce n'était pas vraiment ce que je cherchais.

Puis ma recherche s'oriente vers un spa avec un parcours aquatonic à Euromickey !!! Les enfants font la bise à Riri, Fifi et Loulou pendant que les parents barbotent bien au chaud dans l'eau : pas mal le concept.

Ils font même des réductions le mardi : on y est allés.

Super ! bon pour les connaisseurs ce n'est pas Amnéville mais on s'en approche, avec une entrée à 30€ et -20% le mardi.

On n'a pas résisté au bain extérieur au soleil couchant : trop Glam'.

Si vous êtes curieux allez voir ici